Daging cetak tiga dimensi (3D) buatan produsen Israel kini mulai mengisi etalase jaringan pasar swalayan di Amerika Serikat. Satu entitas bisnis dari Israel secara resmi mendistribusikan protein cetak 3D hasil kreasi mutakhir mereka ke penjuru Negeri Paman Sam.
Berdasarkan laporan Forbes pada Minggu (1/11/2026), terobosan pangan ini diperkenalkan oleh Perfecta Premium Plant-Based Meat yang berada di bawah naungan Steakholder Foods Ltd (STKH). Mereka bekerja sama dengan KeHE Distributors untuk mendistribusikan aneka produknya ke berbagai toko swalayan di wilayah Timur Laut AS.
Koleksi awal yang dipasarkan mencakup tiruan daging berbasis nabati untuk kategori unggas, lembu, hingga boga bahari. Jenis spesifik yang tersedia terdiri atas stik marmer, filet mignon, dada ayam, serta olahan patty ikan putih dan ikan salmon.
Sekarang, rangkaian pangan tersebut telah bisa dibeli pada pusat perbelanjaan khusus yang berlokasi di New York, New Jersey, Pennsylvania, Massachusetts, hingga Virginia. Seluruh produk vegetarian ini dijajakan dalam status beku serta diproduksi lewat teknologi eksklusif langsung dari sentra fasilitas di Ness Ziona, Israel.
"Peluncuran kami di Amerika Serikat Timur Laut merupakan langkah maju yang menarik karena Perfecta mulai menjangkau konsumen melalui rak ritel untuk pertama kalinya," papar Chief Executive Officer Steakholder Foods Arik Kaufman.
"Kami yakin kategori berbasis nabati siap untuk generasi produk baru yang memberikan rasa dan pengalaman makan tanpa kompromi."
"Kami berniat untuk memperluas jejak ritel dan jaringan distribusi kami seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen," ujar Kaufman.
Porsi stik marmer olahan Perfecta seberat 8,8 ons menyajikan 220 kalori, 26 gram protein, 26 gram karbohidrat, dan 3,5 gram lemak. Makanan yang tidak aman untuk individu dengan alergi kedelai maupun gandum ini memiliki kandungan 1.030 mg natrium atau sebanding 45% konsumsi harian dan 10 gram serat.
Komposisi pokok yang dipakai menyerupai daging tiruan pada umumnya, yakni air, tepung gandum, metilselulosa, minyak kanola, dan ekstrak perasa alami. Tiap kemasan produk inovatif Perfecta ini dilepas ke pasaran seharga kisaran US$ 10 (Rp 180.000).
Pada skala internasional, Steakholder Foods sebetulnya sudah lama menjajakan ragam protein cetak 3D di wilayah Israel dan Taiwan selama bertahun-tahun. Pada periode 2023, korporasi tersebut juga merilis belut cetak 3D berbasis tumbuhan dengan rencana memakai sel kultur pada masa mendatang.
Steakholder bukan pemain tunggal yang berkonsentrasi memproduksi makanan berteknologi cetak 3D masa kini. Revo Foods asal Wina, Austria, meracik makanan laut nabati, sedangkan Novameat di Barcelona, Spanyol, fokus memproduksi aneka daging merah tiruan berbahan nabati.
